Saiba como fazer pão nas versões australiano, com azeitona, com cebola e com canela. (Foto: Unsplash)
Na última sexta-feira, 16 de outubro, foi celebrado o Dia Mundial do Pão, data instituída para homenagear este que é um dos alimentos mais populares nas mesas de todo o mundo, e que se adapta às diferentes culturas e hábitos diários.
Seja ele francês, sírio, australiano, italiano ou de forma, o pão leva em sua composição ingredientes básicos, como água, sal e trigo. Contudo, com o passar dos anos, as receitas foram aprimoradas, levando ingredientes mais saudáveis e completos, também com opções como integral e sem glúten.
Confira algumas opções de receitas práticas e saudáveis para celebrar a data:
Pão australiano
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de grão de bico | 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz | 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça | 2 colheres (sopa) de fécula de batata | 2 colheres (sopa) de cacau | 1 colher (chá) de sal | 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo |2 colheres (sopa) de óleo de coco | 10g de fermento biológico seco | 250 ml de água morna | Apenas o suficiente para polvilhar – fubá
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture as farinhas de grão de bico, linhaça e arroz, a fécula de batata, o cacau, o açúcar, o sal, o óleo de coco e o fermento; Acrescente aos poucos a água e vá misturando os ingredientes; Transfira a massa para uma forma de pão untada com óleo de coco e fubá. Polvilhe fubá por cima; Deixe descansando por 1 hora; Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
Pão de azeitonas
INGREDIENTES
Seis ovos | 50 mililitros de azeite; | 40 gramas de farinha de amêndoa; | 30 gramas de linhaça moída | 30 gramas de farinha de girassol | 20 azeitonas descaroçadas e cortadas em rodelas | Duas colheres de sopa de orégãos ou ervas finas | 11 gramas de fermento para pão | Sal (a gosto).
MODO DE PREPARO
Bata muito bem todos os ingredientes, exceto as azeitonas, durante cinco minutos. Deixe a massa repousar durante 40. Depois desse período, pode colocar a massa numa forma de bolo inglês ou em pequenas formas de pão. Decore com azeitonas e várias sementes (opcional).
Levar ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 40 minutos nas formas pequenas ou 45 a 50 minutos na forma de bolo inglês. Dica: corte em fatias finas e leve a tostar ao forno.
Pão de cebola vegano
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite de amendoim morno| 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha | 1 colher (sopa) de açúcar | 1 colher (chá) de sal | 1 colher (sopa) de azeite de oliva | 1 sachê -10g de fermento biológico seco instantâneo | 1/2 xícara (chá) de fécula de batata |1 colher (sopa) de psyllium | 1 colher (sopa) de polvilho azedo | 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz | a gosto (e opcional) – orégano
MODO DE PREPARO
Liquidifique os primeiros 5 ingredientes; Transfira para um recipiente, acrescente o fermento e misture; Faça o mesmo com a fécula de batata, o psyllium e o povilho azedo; Por último, acrescente aos poucos a farinha de arroz; A massa deve ficar na consistência mostrada no vídeo;
Disponha em forminhas da sua escolha e deixe descansar por 50 minutos; Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos, ou até que estejam bem douradinhos; Espere os pães esfriarem ainda nas forminhas; Quando estiverem frios, desenforme com cuidado e se quiser salpique um pouco de orégano sobre eles.
Pão de canela
INGREDIENTES
Três ovos | 20 gramas de linhaça moída | 20 gramas de farinha de amêndoa; | 20 gramas de farinha de pinhão ou farinha de sementes de girassol; | 15 gramas de farinha de coco; | Uma colher de canela em pó | Uma colher de chá de fermento sem glúten para bolos | Uma colher de chá de azeite | Uma colher de café de sal;
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter uma massa homogénea. Passe para pequenas formas. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus, durante 35 minutos.
