A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) analisou as 20 principais marcas de café torrado e moído e ranqueou os melhores cafés disponíveis no mercado brasileiro.
O teste foi realizado por um laboratório credenciado junto ao Ministério da Agricultura e utilizou uma metodologia de análise que segue normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Para o teste, foram analisados os seguintes parâmetros:
Rotulagem: se as informações contidas nas embalagens estavam de acordo com a legislação vigente e se orientam o consumidor adequadamente;
Higiene: foi avaliada a presença de microrganismos, fragmentos de insetos, pelos de roedores, entre outros, além de impurezas, como cascas, paus, sedimentos, e outras espécies de plantas;
Análises físico-químicas: foi analisado o teor de umidade, a concentração cafeína e a presença de ocratoxina A (substância potencialmente cancerígena);
Análise sensorial: um grupo provadores realizou a análise sensorial do café seguindo a metodologia validada pela ABIC (Associação Brasileira das Indústrias de Café) e verificou a Qualidade Global da bebida.
Dentro destes parâmetros, a marca Melitta foi a melhor colocada, com uma pontuação total de 89 pontos.
Além dela, 19 marcas foram testadas. Veja a lista completa dos cafés analisados pela Proteste:
1º - Melitta Café
Pontuação total: 89
Rotulagem: 100
Higiene: 99
Análises físico-químicas: 87
Análise sensorial: 78
2º - Pimpinela CaféPontuação total: 82
Rotulagem: 89
Higiene: 93
Análises físico-químicas: 88
Análise sensorial: 69
3º - 3 Corações CaféPontuação total: 80
Rotulagem: 89
Higiene: 96
Análises físico-químicas: 85
Análise sensorial: 64
4º - Qualitá CaféPontuação total: 79
Rotulagem: 94
Higiene: 94
Análises físico-químicas: 86
Análise sensorial: 60
5º - Aro CaféPontuação total: 77
Rotulagem: 92
Higiene: 94
Análises físico-químicas: 84
Análise sensorial: 56
6º - Maratá CaféPontuação total: 77
Rotulagem: 94
Higiene: 95
Análises físico-químicas: 87
Análise sensorial: 52
7º - Café BrasileiroPontuação total: 76
Rotulagem: 100
Higiene: 95
Análises físico-químicas: 84
Análise sensorial: 48
8º - Pilão CaféPontuação total: 75
Rotulagem: 94
Higiene: 98
Análises físico-químicas: 84
Análise sensorial: 48
9º - Moka CaféPontuação total: 75
Rotulagem: 100
Higiene: 95
Análises físico-químicas: 80
Análise sensorial: 48
10º - Bom Jesus CaféPontuação total: 74
Rotulagem: 94
Higiene: 93
Análises físico-químicas: 85
Análise sensorial: 48
11º - Caboclo CaféPontuação total: 73
Rotulagem: 100
Higiene: 93
Análises físico-químicas: 81
Análise sensorial: 44
12º - Giro CaféPontuação total: 72
Rotulagem: 89
Higiene: 100
Análises físico-químicas: 79
Análise sensorial: 44
13º - Diplomata CaféPontuação total: 70
Rotulagem: 100
Higiene: 94
Análises físico-químicas: 60
Análise sensorial: 44
14º - Café PeléPontuação total: 70
Rotulagem: 100
Higiene: 97
Análises físico-químicas: 63
Análise sensorial: 40
Pontuação total: 69
Rotulagem: 81
Higiene: 100
Análises físico-químicas: 83
Análise sensorial: 40
16º - Canecão CaféPontuação total: 69
Rotulagem: 78
Higiene: 96
Análises físico-químicas: 61
Análise sensorial: 52
Pontuação total: 50
Rotulagem: 94
Higiene: 26
Análises físico-químicas: 65
Análise sensorial: 36
18º - Bom Dia CaféPontuação total: 49
Rotulagem: 100
Higiene: 32
Análises físico-químicas: 57
Análise sensorial: 32
19º - Canaan CaféPontuação total: 48
Rotulagem: 78
Higiene: 32
Análises físico-químicas: 68
Análise sensorial: 36
20º - Jardim CaféPontuação total: 42
Rotulagem: 78
Higiene: 32
Análises físico-químicas: 59
Análise sensorial: 24
