Picanha suína ao molho de laranja. (Créditos: Divulgação)
O churrasco está entre as primeiras opções do menu do brasileiro. É mais que uma refeição, é o momento de confraternização entre família e amigos, ouvindo uma boa música, com boas conversas e, claro, uma carne de qualidade.
Para celebrar o Dia do Churrasco, comemorado neste domingo, dia 24 de abril, confira três receitas ousadas para preparar nesse momento especial. Confira:
Picanha suína ao molho de laranja
Ingredientes
- 1 picanha suína temperada Alegra
- 3 laranjas
- 100 ml de mel
- 3 ramos de alecrim
Modo de preparo
Comece cortando uma das laranjas em rodelas e esprema o suco das outras duas. Misture o suco com o mel e as folhas de alecrim. Leve a picanha ao forno preaquecido em 180ºC, em uma forma antiaderente, embalada com papel alumínio. Deixe assar por 35 minutos. Descarte o papel alumínio, regue a picanha com a mistura de suco de laranja, mel, e alecrim, e coloque as rodelas de laranja junto com a carne. Volte a forma ao forno por mais 15 ou 20 minutos, até dourar. Nesse tempo, regue a picanha com o caldo que vai caindo na assadeira. Ao tirar do forno, esperar 5 minutos antes de cortar, para que a carne absorva os líquidos e não fique seca.
Linguiça de Queijo Assada com Abóbora e Sálvia
Ingredientes:
- 500 g de linguiça de queijo Alegra
- 1 abóbora cabotiá
- 50 ml de aceto balsâmico
- Sálvia fresca
- Azeite
- Pimenta preta
- Sal
Modo de preparo
Cortar a abóbora em fatias, temperar com sal, pimenta e aceto balsâmico. Dispor em uma assadeira untada com azeite. Intercalar as linguiças com as fatias de abóbora e levar ao forno preaquecido em 180ºC por 35 minutos. Tirar do forno, cortar as linguiças e colocar novamente na forma, polvilhar as folhas de sálvia e retornar ao forno por mais 5 minutos. Servir em seguida.
Pernil Suíno com frutas
Ingredientes:
- 1 peça inteira de pernil suíno temperado Alegra
- 100 g de abacaxi cortado em cubos
- 1 manga cortada em cubos médios
- ½ limão galego/cravo
- 1 goiaba
- 1 fruta do conde
- 1 caqui
- 1 banana maçã
Modo de preparo:
Comece pela carne: acenda a churrasqueira e, quando formar brasa, disponha a carne com a gordura virada para cima, deixando grelhar por 20 minutos. Depois, vire e deixe grelhar por mais vinte minutos. Envolva a peça em papel alumínio e deixe na grelha por outros 20 minutos. Corte o abacaxi e a manga em filés de aproximadamente um dedo de espessura e coloque na churrasqueira. Depois de assados, corte em cubos médios. Corte as outras frutas ao meio e coloque na churrasqueira para grelhar. Após este processo, corte-as ao meio novamente e sirva junto com a peça inteira de pernil. Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar, assim você terá um produto ainda mais macio e suculento. Sirva o pernil suíno com as frutas ao lado.
