L’Entrecôte de Paris aposta no clássico Soupe à l’Oignon
(Imagem: Divulgação)
As últimas semanas têm sido marcadas por temperaturas mais baixas em Alphaville e região, com madrugadas e noites que pedem casacos pesados e refeições mais encorpadas. Em dias em que os termômetros despencam, a mesa se torna também um refúgio, e os restaurantes da região já se movimentam para atender a essa demanda típica do inverno.
Entre os destaques está o gastropub Cão Véio Alphaville, fundado pelo chef Henrique Fogaça e pelo músico Badauí, que reforça sua vocação para o inverno com receitas marcantes. No menu, o Zorro (R$ 105) combina filet mignon em tiras salteado no óleo de gengibre com tomate, cebola roxa, berinjela, pimenta dedo-de-moça e muçarela, servido com pão tostado na manteiga.
Já o Fila Brasileiro (R$ 139) aposta em um filé mignon empanado na panko, recheado com muçarela e gorgonzola, acompanhado de molho de tomate picante e pão tostado.
O Cão Véio Alphaville fica na Alameda Aldebarã, 14, no Centro de Apoio II.
Outras opções
Na linha de apostas sazonais, o L’Entrecôte de Paris, que conta com uma unidade em Alphaville, na Alameda Madeira, 328, traz ao cardápio de inverno uma novidade de inspiração clássica francesa: a Soupe à l’Oignon, disponível por tempo limitado em todas as unidades da rede no país.
A receita segue a tradição dos bistrôs parisienses, com cebolas caramelizadas lentamente na manteiga, vinho tinto, caldo encorpado e finalização com queijo gratinado e torradas artesanais.
“É uma receita que carrega história, tradição e uma profunda sensação de acolhimento. Nossa proposta foi preservar essa autenticidade, respeitando cada etapa do preparo e entregando uma experiência que transporta o cliente diretamente para Paris”, destacou o chef responsável pela criação, Alessandro Nascimento.
Já o Maria João, que conta com uma unidade no 18 do Forte e outra no West Point, aposta em um clássico para os dias frios: o tradicional fondue de queijo. Ele é servido com pão italiano e acompanhado por porções opcionais de filé mignon e batatas. O cardápio inclui ainda uma seleção de sopas e cremes preparados artesanalmente.
Para a sobremesa, a pedida é o fondue de chocolate com frutas frescas completa a experiência.
