Fondue de queijo com vinho branco é opção para o inverno. (Foto: Unsplash)
Para aproveitar os dias mais frios, nada melhor do que se aquecer com um delicioso fondue.
Selecionamos quatro opções 'diferentonas' do prato para inovar em casa.
Saiba como fazer o fondue nas versões de queijo com vinho branco, cheddar com cerveja, leite ninho e de doce de leite. Confira:
Fondue de queijo com vinho branco
INGREDIENTES
200g de queijo Gruyère | 200g de queijo Estepe | 200g de Maasdam | noz moscada e pimenta do reino a gosto | 1 xícara de vinho branco seco | 1 colher de sopa de amido de milho | 1 dente de alho
MODO DE PREPARO
Rale os queijos e reserve. Dilua o amido de milho no vinho para facilitar na hora do preparo. Passe o alho em toda a panela e em seguida adicione os queijos e o vinho. Mexa tudo em fogo baixo até que o queijo derreta e a mistura fique homogênea.
Quando tudo já estiver incorporado, tempere com a pimenta do reino e a noz moscada. Sirva o fondue com pão italiano e mini batatas.
Fondue de cheddar com cerveja
INGREDIENTES
250 gramas de queijo Ementhal | 250 gramas de queijo Cheddar de boa qualidade | 200 ml de cerveja tipo Lager | 30 ml de Kirsh (se não tiver, use cachaça) | 20 gramas de amido de milho
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela de fundo grosso ou um rechaud. Adicione a cerveja e ferva por 2 ou 3 minutos, para evaporar o álcool. Coloque os queijos aos poucos, até formar uma massa homogênea; misture, se necessário.
Em um copo, dissolva o amido de milho no Kirsh (ou cachaça) e coloque no preparo dos queijos, sempre mexendo, até ficar cremoso. Sirva com pães cortados em cubos.
Fondue de leite ninho
INGREDIENTES
500 g de chocolate branco | 1/2 lata de creme de leite sem soro | ½ copo (americano) de leite | 3/4 xíc (chá) de leite ninho | 1 xíc (chá) de polpa de açaí comprada congelada e pronta + os acompanhamentos da sua preferência (frutas, pedacinhos de chocolate, etc)
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite, o leite e o leite ninho. Aqueça em uma panela em fogo médio e, na sequência, transfira para uma panela para fondue. Coloque em travessa e sirva com o fondue.
Fondue de doce de leite
INGREDIENTES
300 g de doce de leite (um pote pequeno) | 100 g de creme de leite em caixinha (metade da caixa) | 1 pitada de sal | 2 colheres (de sopa) de conhaque (opcional)
MODO DE PREPARO
Coloque o doce de leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo.
Assim que aquecer coloque o conhaque e o sal e deixe ficar bem quente (não precisa ferver).
Coloque no aparelho de fondue para manter aquecido. Leve à mesa com os acompanhamentos.
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