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A alcachofra, celebrada por sua versatilidade na culinária, é a grande estrela dos cardápios sazonais dos restaurantes da Vila Don Patto, em São Roque, durante o Festival da Alcachofra 2023. A ação, que ocorre até 12 de novembro, oferece aos visitantes uma oportunidade única de explorar os diversos preparos e receitas que destacam esse ingrediente especial.
Os estabelecimentos participantes incluem o Café e Grelhados, o português Vila Don Patto, o italiano La Pasta, e também a Boulangerie Don Patto, espaço dedicado à confecção de pães, massas e bolos artesanais.
A safra da Alcachofra coincide com a primavera, e essa tradição anual se tornou uma festa gastronômica aguardada pelos amantes da boa comida.
Uma das grandes novidades deste ano é o Hamburguer de Alcachofra, Brie e Rúcula, servido no Café e Grelhados. Túlio Patto, empresário por trás da Vila Don Patto, compartilha sua empolgação: "A Coxinha foi um sucesso no ano passado; para 2023, apostamos nos hamburguinhos. A Alcachofra é muito versátil e saborosa, e ela marca presença em todos os nossos restaurantes."
Os menus do Festival da Alcachofra oferecem uma variedade de preparos que atendem tanto aos vegetarianos quanto aos amantes de carnes, bacalhau e massas. Uma opção imperdível para a sobremesa é a Torta de Chocolate Amargo e Alcachofra com Sorvete de Limão Siciliano, que combina o sabor intenso do chocolate com a suavidade da alcachofra.
