Dia da Pizza é celebrado nesta segunda-feira (10) (Foto: Fallon Travels/Unsplash)
A Evino, e-commerce de vinhos, vai comemorar o Dia da Pizza (10 de Julho) com uma seleção de vinhos italianos, que harmonizam com sabores tradicionais desse prato famoso.
Em qualquer lugar do mundo é possível achar pizzarias, e no Brasil, encontra-se um dos maiores mercados consumidores, atrás apenas dos Estados Unidos. Vinícius Santiago, sommelier da Evino, separou alguns rótulos para acompanhar o prato italiano, com vinhos provenientes, também, da Itália.
O San Crispino in Fonteroma, feito com as uvas mais cultivadas da região de Puglia, a Primitivo, é uma das sugestões para a pizza calabresa - sucesso entre os brasileiros. O vinho, feito através de uma produção com selo sustentável, é marcante e encorpado e possui aromas de frutas vermelhas maduras, com leves notas de alcatrão e alcaçuz.
A pizza marguerita, criada em homenagem à rainha italiana Margherita em 1889 e que foi inspirada nas cores da Itália, combina com o vinho Millasso 8 Vites. Segundo o especialista: "Esse rótulo foi feito a partir de um blend de 8 uvas cultivadas na célebre região do Piemonte. Isso porque este rótulo é, mais do que uma mistura de cepas, uma celebração da tradição e inovação que guiam o universo vinícola. Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda e Albarossa representam a tradição do Piemonte, enquanto Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon dão o toque de inovação. Com 12 meses de amadurecimento em barricas, é um vinho único e exclusivo, reconhecido com premiações de grandes concursos internacionais"- completa Vinícius.
Já para a pizza de frango com catupiry, uma variação brasileira de sabor, Vinicius indica o Castellani Chianti Reserva, um vinho de uma das mais célebres vinícolas italianas: a Castellani, que possui mais de 100 anos de tradição no ramo vitivinícola. Potente e muito equilibrado, o Chianti Reserva tem aromas de ameixas maduras, couro, toques de chocolate, violeta e pimenta preta no final de prova.
