Rillettes de Porc
(Imagem: Marcos Bacon / ICI Bistrô)
Os apreciadores da gastronomia francesa terão um encontro marcado em Alphaville no próximo dia 13 de agosto.
A unidade da ICI Brasserie, no Shopping Iguatemi Alphaville, recebe a terceira edição do ICI Bistrô chez ICI Brasserie, evento que transforma a casa em um tradicional bistrô francês por uma noite, com ambientação temática e um menu especial criado pelo chef Benny Novak.
A experiência, que já passou por duas edições anteriores, reúne elementos da alta gastronomia francesa em um ambiente descontraído, característica que marca a identidade da ICI Brasserie desde sua inauguração, em 2012.
Além do cardápio exclusivo, a proposta inclui trilha sonora e detalhes na decoração e nas louças para recriar o clima dos tradicionais bistrôs de Paris.
Responsável pelo menu da noite, Benny Novak buscou inspiração em receitas clássicas da culinária francesa e em memórias afetivas ligadas à família.
"A simplicidade dos ingredientes é o que sempre me inspirou. É o que me conecta às minhas origens e ao que a família representa para mim: afeto, formação e parceria. E transmiti isso para as minhas criações", afirma o chef.
O jantar começa com a Rillettes de Porc, pasta rústica preparada com carne suína desfiada e temperada com ervas finas, servida com torradas. Na sequência, o prato principal será a Bavette Grillée, Purée de Potiron et Beurre Café de Paris, combinação do tradicional corte francês equivalente à fraldinha brasileira, grelhado e servido com purê de abóbora e a clássica manteiga Café de Paris, preparada com ervas, mostarda, alcaparras, anchovas e especiarias.
Para encerrar a experiência, a sobremesa será a Tarte Frangipane aux Poires, uma torta da confeitaria francesa feita com massa amanteigada, creme frangipane e peras assadas.
Os clientes poderão escolher entre pedir os pratos separadamente ou optar pelo menu completo. Além das receitas especiais preparadas para o evento, o cardápio tradicional da ICI Brasserie continuará disponível durante a noite.
O ICI Bistrô chez ICI Brasserie acontece a partir das 19h do dia 13 de agosto, na unidade do Shopping Iguatemi Alphaville, que fica na Alameda Rio Negro, 111 - Alphaville Industrial, em Barueri. Como as vagas são limitadas, a casa recomenda que as reservas sejam feitas antecipadamente pela internet.
Fora o evento temático, a ICI Bistrô abre de segunda a quinta das 11h45 às 15h30 e das 18h às 22h, sexta e sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 22h. O estabelecimento aceita VR. Conheça mais do restaurante pelo Instagram @icibrasserie.
