Pizza Speciale, com mussarela de búfala, rúcula e tomate seco. (Foto: Divulgação)
Com uma história familiar de mais de 78 anos, a Pizzaria Paulino acabou de aterrissar em Alphaville trazendo a trajetória da rede, que começou em 1945 pelas mãos de Nilson Paulino, que tinha como braço direito o gerente José Lourenço, que entrou "na empresa" como ajudante geral, depois passou a pizzaiolo até assumir a gerência da pizzaria.
"Mais tarde, o próprio sr. Paulino convidou meu avô a comandar a casa e ele passou a ser o proprietário da marca", conta o neto Guilherme Barbosa Lourenço dos Santos, que está à frente das unidades de Alphaville e da Vila Leopoldina. "Trazemos essa história recheada de amor e tradição para o bairro e queremos compartilhar esse cuidado com a qualidade na produção das pizzas e a excelência no atendimento com os moradores desta região", ressalta.
Ele diz que os diferenciais que marcam as redondas da rede incluem a preparação no forno à lenha, com massa fina e molho de tomate italiano natural. Além das pizzas, há entradas e saladas, drinks e chopp Brahma no salão. "Por enquanto, inauguramos em Alphaville em um conceito bistrô, com 48 lugares em um lugar aconchegante e atendendo delivery também em toda região, mas já pensando em expandir para uma loja maior para agregar também confraternizações e aniversários. Queremos atender também o nosso público no almoço, com culinária contemporânea".
História
Ao longo da sua história, a Paulino chegou a ter 18 unidades espalhadas por São Paulo e região, incluindo a unidade de Osasco. "Atualmente, temos 8 unidades em diversas regiões da Capital, sempre tendo à frente os filhos do seu José Lourenço, que continua trabalhando em uma das unidades de maneira dedicada", relata Guilherme.
SERVIÇO
Pizzaria Paulino
Calçada Flor de Lótus, 15
Centro Comercial Alphaville
Todos os dias, das 18h às 23h30
