Evento é uma parceria entre o restaurante Fogo de Chão e a Vinícola Mistral
(Imagem: Racha Debbech / Unsplash)
Os amantes de vinho e churrasco premium terão uma noite dedicada à harmonização de sabores no próximo dia 15 de maio. O restaurante Fogo de Chão Brasil e a Vinícola Mistral realizam a primeira edição de 2026 do “Wine Dinner – Noite de Harmonizações”, evento gastronômico que acontecerá simultaneamente nas unidades do Tamboré, dos Jardins, em São Paulo, e em Brasília.
A experiência começa às 19h e terá custo de R$ 500 por pessoa. A proposta une cortes tradicionais da churrascaria a rótulos portugueses selecionados pela importadora, em um menu dividido em cinco etapas.
A apresentação dos vinhos ficará a cargo de profissionais especializados em sommellerie e hospitalidade. Nas unidades paulistas, a condução será feita por Cassiano Borges, bacharel em Hotelaria com atuação ligada a importantes vinícolas internacionais. Na unidade de Brasília, o jantar será conduzido por João Baptista Bonato, formado pela WSET e ABS/DF e gerente comercial da Mistral na capital federal há 19 anos.
A iniciativa reforça a estratégia das duas marcas de apostar em experiências gastronômicas mais exclusivas, voltadas ao público apreciador de vinhos e alta gastronomia.
Segundo João Galoppi, diretor de Marketing e Vendas do Fogo de Chão, a ideia é transformar o jantar em uma experiência sensorial completa. “Carnes e vinhos sempre fizeram um match perfeito. A expectativa é de que a noite reúna apreciadores e especialistas em torno de uma celebração que evidencia a qualidade dos vinhos portugueses e a tradição dos cortes clássicos em uma combinação memorável”, afirma o executivo.
Menu terá cinco etapas harmonizadas
O jantar será aberto com saladas e acompanhamentos de mesa harmonizados com o espumante Maria Gomes. Na sequência, o galeto será servido com o vinho Altano 2021.
O terceiro tempo inclui alguns dos cortes mais tradicionais da casa, como picanha, alcatra e costela de porco. A harmonização será feita com o Meandro do Vale Meão 2022.
Já o quarto momento da experiência aposta em um dos cortes mais sofisticados do cardápio da rede: o Dry Aged T-Bone, acompanhado pelo Luís Pato Vinhas Velhas 2022.
Para finalizar, a sobremesa será harmonizada com o Graham’s 10 Years Tawny Port.
Serviço
1º Wine Dinner – Noite de Harmonizações
Data: 15 de maio de 2026
Horário: a partir das 19h
Valor: R$ 500 por pessoa
Locais:
Fogo de Chão Tamboré - Avenida Piracema, 669, Tamboré - Barueri
Fogo de Chão Jardins - Rua Augusta, 2077, Cerqueira César - São Paulo
Fogo de Chão Brasília - Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, conjunto 2/11, Asa Sul - Brasília
Reservas e informações: Fogo de Chão Brasil ou Instagram: @fogodechaobr
