Engenheiro Eletrônico e empresário, com 30 anos como executivo na área de Tecnologia. Enófilo, morador de Alphaville há 34 anos atuou nos últimos 15 como empresário na área de enogastronomia e hoje é sócio da Tonel 55.
Sugestões: sidnei@tonel55.com.br
Há peixes que combinam muito bem com brancos ou tintos, normalmente aqueles de sabor e textura mais fortes: salmão, atum, anchova, sardinha e o bacalhau
