Uma vez por mês, o Duas Terezas (www.duasterezas.com.br), bistrô que fica no espaço gastronômico Vila Butantan, abre as portas para o Jantar Às Cegas, evento disputado por propiciar aos participantes uma festa de sabores, mas, principalmente, sensações. O próximo jantar ocorre no dia 27 deste mês, às 20h.
O menu é composto por cardápio de cinco tempos, duas entradas - dois pratos principais e a sobremesa - que inclui harmonização com vinhos e outras bebidas. "Entre cada prato, intervenções sensoriais despertarão os sentidos para o próximo prato que está por vir", explica a chef e proprietária da casa, Mariana Pelozio. Aromas, reflexos e sons guiam o participante todo o tempo. Como o nome propõe, tudo é feito para surpreender.
Mas a chef ressalta que é possível indicar preferências ou se o cliente tem alguma alergia ou intolerância, que podem ser apontadas no momento da compra do ingresso, que custa a partir de R$160. Há opção vegetariana. Tirando esses casos a ideia é mergulhar num mundo de sabores.
Tudo é feito às escuras. Quando chegam, os participantes têm os olhos vendados, recebem as entradas e provam. Após retirarem os lenços, cada um anota suas opiniões e as sensações sobre os alimentos degustados, dos pratos principais à sobremesa. "É possível aguçar e descobrir novas sensações em sabores até então escondidos", ensina Mariana. A conferir.
Serviço:
Serviço
JANTAR ÀS CEGAS
Duas Terezas
Alameda Lorena, 514
São Paulo
27/2, às 20h
