Bia Hoi SP completa dois anos com série de jantares especiais
Mês de novembro terá noites de cardápio exclusivo, com criações da Chef Dani Borges
Mês de novembro terá noites de cardápio exclusivo, com criações da Chef Dani Borges
O Bia Hoi SP, primeiro pub vietnamita de São Paulo, completa dois anos no próximo dia 15 de novembro. Para celebrar a data, a casa, que funciona no Centro de São Paulo, passará a abrir as portas às segundas-feiras com uma série de jantares especiais. Os eventos acontecem nos dias 11, 18 e 25 deste mês, com 26 lugares por noite.
O prato principal une as influências do Vietnã Central com um ingrediente bem brasileiro: Costela de Tambaqui na companhia de cebolas caramelizadas e musseline de leite de coco. Leva ainda um aromático molho de coentro fresco, pimenta de cheiro e nuoc mam - o molho de peixe vietnamita.
Para finalizar a noite, a chef oferece um trio de mousses tropicais: tamarindo no próprio molho, manga ao caramelo de coentro e coco com caramelo de manjericão.
O cardápio completo, com entradas, prato principal e sobremesa custa R$ 165 por pessoa (bebidas e serviço serão cobrados à parte).
Gim na Jarra
Para os jantares, Dani Borges, proprietária e chef do pub, preparou um menu autoral fechado, focado em sua experiência com a cozinha vietnamita. Para começar, será servida uma dupla de entradas: Canapé de mamão verde em caramelo cítrico com camarão e Barriga de porco assada com picles de repolho roxo sobre pão no vapor.
O prato principal une as influências do Vietnã Central com um ingrediente bem brasileiro: Costela de Tambaqui na companhia de cebolas caramelizadas e musseline de leite de coco. Leva ainda um aromático molho de coentro fresco, pimenta de cheiro e nuoc mam - o molho de peixe vietnamita.
Para finalizar a noite, a chef oferece um trio de mousses tropicais: tamarindo no próprio molho, manga ao caramelo de coentro e coco com caramelo de manjericão.
O cardápio completo, com entradas, prato principal e sobremesa custa R$ 165 por pessoa (bebidas e serviço serão cobrados à parte).
Gim na Jarra
Também em clima de aniversário, o pub acaba de lançar a Jarra Jungle Gin (R$ 44). Com 1,2 litro de gim tônica clássico ou do Hanói Gim Tônica (com capim-limão), a bebida é uma ótima opção para ser compartilhada entre amigos. O coquetel é uma parceria do Bia Hoi SP com a Jungle Gin, marca de gim nacional premium, e fica disponível até o final de novembro.
