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Com a chegada do verão, é hora de renovar o cardápio e optar por refeições mais leves e refrescantes. Nada melhor do que incluir saladas saborosas e nutritivas em sua dieta para enfrentar os dias quentes com energia. Para ajudar nessa missão, apresentamos cinco opções de saladas que prometem agradar ao paladar e manter o corpo hidratado. Confira e deixe seu verão ainda mais saboroso!

Salada Mediterrânea com Tomate e Manjericão:

Uma explosão de sabores frescos! Tomates suculentos combinados com a fragrância do manjericão e o toque salgado das azeitonas. Esta salada é perfeita para um almoço leve e nutritivo.

Ingredientes: 4 xícaras de tomates cereja | 1 xícara de azeitonas pretas | 1 pepino médio | 1/2 cebola vermelha | 1 xícara de queijo feta | 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem | 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico | 1 dente de alho | Sal e pimenta a gosto | Folhas frescas de manjericão

Modo de preparo: Lave e corte os tomates ao meio. Fatie as azeitonas, o pepino e a cebola vermelha. Despedace o queijo feta. Reserve. Em uma tigela grande, combine os tomates, as azeitonas, o pepino, a cebola e o queijo feta. Em uma jarra pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico e o alho picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Agite bem para emulsionar.

Despeje o molho sobre a salada e misture suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem revestidos. Coloque a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e a salada fique ainda mais saborosa. Ao servir, decore a salada com folhas frescas de manjericão.

Salada de Quinoa com Abacate e Manga:

A quinoa é uma excelente fonte de proteína, e quando combinada com a cremosidade do abacate e a doçura da manga, cria uma salada deliciosa e cheia de nutrientes essenciais.

Ingredientes: 1 xícara de quinoa | 2 xícaras de água | 1 abacate maduro, cortado em cubos | 1 manga madura | 1/2 xícara de coentro | 1/4 de xícara de cebola roxa | Suco de 1 limão | 3 colheres de sopa de azeite de oliva | Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Enxágue a quinoa em água fria. Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver. Adicione a quinoa, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja cozida e a água seja absorvida. Deixe esfriar. Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida, os cubos de abacate, os cubos de manga, o coentro e a cebola roxa. Em uma jarra pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Agite bem para emulsionar.

Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e ingredientes. Delicadamente, misture para que todos os sabores se integrem. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam ainda mais.

Salada Colorida de Grãos:

Uma mistura vibrante de grãos como lentilhas, grão-de-bico e milho, aliada a legumes coloridos. Esta salada é não apenas visualmente atraente, mas também rica em fibras e antioxidantes.

Ingredientes: 1 xícara de lentilhas cozidas | 1 xícara de grão-de-bico cozido | 1 xícara de milho cozido | 1 xícara de quinoa cozida | 1 xícara de tomates cereja | 1/2 xícara de pepino | 1/2 xícara de pimentão vermelho | 1/4 de xícara de cebola roxa | 1/4 de xícara de coentro | Suco de 1 limão | 3 colheres de sopa de azeite de oliva | Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Cozinhe as lentilhas, o grão-de-bico e a quinoa de acordo com as instruções das embalagens. Certifique-se de que estejam al dente. Deixe esfriar. Em uma tigela grande, combine as lentilhas, grão-de-bico, milho, quinoa, tomates cereja, pepino, pimentão, cebola roxa e coentro.

Em uma jarra pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Agite bem para emulsionar. Despeje o molho sobre a mistura de grãos e ingredientes. Delicadamente, misture para que todos os sabores se integrem. Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se combinem ainda mais.

Salada Caesar de Frango Grelhado:

Um clássico reinventado para o verão! Folhas de alface crocantes, croutons dourados, queijo parmesão e pedaços suculentos de frango grelhado fazem desta salada uma refeição completa e satisfatória.

Ingredientes: frango grelhado | alface romana fresca | 1 xícara de croutons | 1/2 xícara de queijo parmesão ralado | Molho Caesar a gosto

Modo de preparo: Em uma tigela grande, arrume as folhas de alface romana. Distribua as tiras de frango grelhado sobre as folhas. Polvilhe croutons e queijo parmesão por cima. Regue a salada com o molho Caesar a gosto. Misture suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem cobertos pelo molho. Sirva imediatamente, aproveitando a mistura de sabores e texturas.

Salada de Frutas com Hortelã e Vinagre Balsâmico:

Para uma opção doce e refrescante, experimente esta salada de frutas com um toque de hortelã e regada com um suave vinagre balsâmico. Ideal para sobremesa ou como um lanche saudável.

Ingredientes: 2 xícaras de morangos | 1 xícara de uvas vermelhas | 1 xícara de abacaxi | 1 xícara de melancia | 1 xícara de kiwi | 1 xícara de mirtilos | 1/4 de xícara de folhas de hortelã | 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico | 1 colher de sopa de mel | Suco de 1 limão

Modo de preparo: Lave e corte todas as frutas. Em uma tigela grande, misture os morangos, uvas, abacaxi, melancia, kiwi e mirtilos. Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico, mel e suco de limão. Mexa bem até que o mel esteja completamente incorporado. Despeje o molho sobre as frutas e mexa delicadamente para que todas as frutas fiquem revestidas com o molho. Acrescente as folhas de hortelã picadas à salada e misture suavemente para que a hortelã seja distribuída uniformemente. Deixe a salada na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e a salada fique refrescante.