12/04/2017
ECONOMIA
Comércio aposta na venda de peixes
Mercados investem na venda de pescados, com maior variedade de ofertas, além do bacalhau
Haydée Eloise Ribeiro Maciel
Peixe é o mais tradicional no cardápio da Sexta-feira Santa e da Páscoa, como esse oferecido no Walmart. Foto: Tânio Marcos/Folha de Alphaville

Segundo a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de São Paulo (Fecomercio-SP), o consumidor gastará mais nesta Páscoa. O chocolate teve alta de 12,61% em um ano, e o pescado está 9,28% mais caro. Porém, itens vilões em anos anteriores estão mais em conta. A batata inglesa teve reajuste de 34,15% na Páscoa do ano passado e caiu 42,14% este ano. A cebola acumulou alta de 60,59% em 2016, e registrou queda de 51,15% em 2017.

O Walmart Brasil confia nas vendas de tabletes de chocolates e investiu em itens importados. Entre os peixes, o tradicional bacalhau seco é aposta da empresa, que deve representar crescimento nas vendas em torno de 8% nas lojas Walmart em relação ao mesmo período de 2016. Na categoria, são os peixes congelados que apresentam maior crescimento nas vendas pela possibilidade de armazená-lo por mais tempo. Os itens congelados mais vendidos são polaca do Alasca, merluza, linguado, filé de salmão e bacalhau dessalgado. Em peixaria fresca, a preferência do consumidor é por salmão, tilápia, tainha, corvina e tambaqui.

O Giga Atacado aposta que as vendas de 2017  vão superar os números do ano passado, apesar da turbulenta situação econômica do Brasil. Além do tradicional bacalhau, o Giga fez uma seleção especial de peixes, para agradar todos os gostos.

O Carrefour oferece cerca de 1.200 toneladas de peixes e frutos do mar frescos e congelados, em forma de filés e postas, além de crustáceos. Filés de merluza, polaca e cação em postas estão entre as opções congeladas. Na peixaria, o cliente encontra variedade de peixes frescos. Além dos pescados brasileiros, o Carrefour oferece opções importadas, com destaque para merluza, polaca, cação e bacalhau. A rede oferece mais de 130 toneladas do tradicional bacalhau dessalgado português.

Os vinhos brancos são os que mais harmonizam com os peixes. Raniery Lopes, consultor de vinhos da Ville Du Vin, dá algumas sugestões: os portugueses Herdade do Esporão (R$ 109) e o Cartuxa (R$ 159). O neozelandês Stoneburn (R$ 129) também é uma boa opção.

A variedade e preços por supermercados

Walmart

Filé de salmão (1kg) 48,98
Filé de salmão Premium chileno (1kg) 59,98
Posta de cação (800g) 16,78
Lombo de bacalhau (1kg) 67,98
Lombo de bacalhau saithe (1kg) 49,98
Posta de bacalhau morhua (800g) 24,98
Lasca (desfiado) de bacalhau (500g) 17,48
Salmão inteiro fresco 39,98
Filé de panga (800g) 17,48
Filé de polaca do Alasca (500g) 6,88
Filé de panga (500g) 10,98
Filé de salmão (1kg) 48,98
Posta de cação (800g) 16,78
Filé de tilápia (800g) 34,98
Filé de tilápia (400g) 19,98
Bacalhau Porto Imperial (1 kg) 46,58
Lombo de bacalhau (unidade) 39,98
Bacalhau saithe (1 kg) 32,98
Kit bacalhoada (batatas, pimentão e pimenta) 12,98
Bacalhau da Noruega (1kg) 52,98
Bacalhau da Noruega (800g)

 

Atacadão
Merluza (800g) 13,80
Filé panga (800g) 12,90
Filé panga (1 kg) 12,50
Filé de tilápia (800g) 22,50
Cação posta (800g) 10,90
Salmão (1kg) 38,90
Salmão pedaço (500g) 27,90
Bacalhau Porto salgado (1 kg) 34,90
Bacalhau porto (1kg) 35,99
Lombo de Bacalhau português (2kg) 109
Postas de bacalhau português (500g) 15,99
Lombo de bacalhau (2kg, serve de 6 a 8 pessoas) 85
Bacalhau (1kg, pedaço) 21,90

 

Carrefour
Posta cação (1kg) 12,90
Filé de polaca do Alasca (800g) 19
Bacalhau pedaço (1kg) 21,29
Lombos de bacalhau (1kg) 62,90
Postas de bacalhau (800g) 25,90
Bacalhau desfiado (500g) 14,90
Salmão fresco com pele (1kg) 94,99
Saint-peter fresco (1kg) 32,90
Lombo de bacalhau porto (1kg) 88,89
Lombo de bacalhau (1kg) 57,90
Lombo de bacalhau português (1 kg) 63,99
Lombo de bacalhau morhua (1kg) 62,90
Filé de panga (800g) 15,90
Panga Idi (800g) 10,90
Lombo de salmão (1kg) 49,90
Posta de cação (800g) 13,49
Filé Polasca importado (800g) 11,90

 

Carrefour Bairro
Lombo bacalhau (1kg) 54,90 a 59,90
Lombo de bacalhau em pedaços (800g) 14,90
Bacalhau desfiado (500g) 14,90
Filé de salmão fresco (1kg) 97,49
Tilápia inteira (1kg) 9,90
Salmão inteiro (1kg) 29,90
Posta de cação (800g) 14,90
Filé de polaca importado (800g) 11,90
Filé de cação sem pele (800g) 14,90
Filé de salmão (500g) 44,90
Salmão Alaska (500g) 35,90
Lombo de salmão premium (700g) 89,90
Filé de salmão (900g) 64,90
Filé de bacalhau limpo resfriado (1 kg) 59,90
Bacalhau Saithe resfriado (1kg) 29,89
Postas de cação (1kg) 12,49
Filé de polaca do Alasca importado (800g) 11,90

Pão de Açúcar
Filé de salmão chileno (920g) 59,90
Filé de salmão fresco (1kg) 74,90
Filé de tilápia fresco (1kg) 49,90
Posta de cação fresco (1kg) 31,49
Bacalhau porto imperial (1kg) 56,90
Bacalhau salgado da Noruega (1kg) 66,90
Posta de bacalhau (800g) 28,39
Filé de tilápia (1kg) 48,49
Filé de tilápia (500g) 26,90
Cação azul em postas (1kg) 18,90
Lombo de bacalhau (1kg) 69,90
Bacalhau desfiado natural (1kg) 39,90
Filé de bacalhau porto limpo (1kg) 69,90
Lascas de bacalhau porto (1kg) 34,90

Giga Atacado 
Bacalhau ling 11/15 (1kg) 29,95
Bacalhau zarbo (1kg) 26,90
Bacalhau do porto 11/15 esp (1kg) 42,90
Bacalhau em lascas (500G) 19,95
Lombo de bacalhau (1kg)  64,90
Bacalhau do porto em lascas macrocefalos 38,15
Posta de bacalhau (800g) 35,55
Filé de bacalhau sem pele e sem espinho (1kg) 59,90
Salmão damm defumado (100g) 17,05
Carpaccio de salmão damm (100g) 11,45
Filé de salmão (1kg) 32,90
Filé de polaca congelado (800g) 14,60
Kani kama damm (250g) siri 9,05

(Preços pesquisados nos dias 11 e 12/4)