03/08/2017
CADERNO A
Novidade em Aldeia da Serra para agradar ao paladar da família
Casa traz burgers, mais de 30 tipos de pizzas, além de cervejas especiais e milk shakes
Haydée Eloise Ribeiro

O pai quer degustar pizza; a esposa uma boa massa. Já os filhos preferem hambúrguer. O Uno Pizzas & Burgers é, então, o lugar perfeito. O restaurante em Aldeia da Serra foi criado para agradar ao paladar de toda a família.

Os sanduíches (R$ 29,90) vêm com um blend de carnes, 160 g, criado pelo chef Joaquim. O cliente pode optar por 12 complementos. No caso do queijo pode-se escolher apenas duas opções. Acompanha 100 g de batata frita. A maionese também é receita da casa. Bem montado, o sanduíche vem com complementos na medida certa. Há opção vegetariana de soja. O cliente pode acrescentar mais um hambúrguer (R$ 7).

As pizzas (34 sabores) são servidas também no almoço. Sabores tradicionais e inusitados, como a de burrata, que leva o queijo, tomate concassé, doce de figo e presunto parma. Individual (R$ 49) e grande (R$ 72).

A massa usa farinha italiana moída na pedra, sem óleo, leve e que preserva proteínas do trigo. Foi contratada uma consultoria, que construiu o forno a lenha e ensinou a produção da massa, aberta manualmente.


Há sugestões do mês. Em agosto, o burger é o The Monster: dois hambúrgueres double cheese, chutney de tomate picante e rúcula (R$ 45,90), com batatas rústicas. A sugestão de pizza é a Vulcão: muçarela com gorgonzola e manjericão com vulcões de catupiry (R$ 69,90). A massa do mês (R$ 55,90) é ravioli de frango com catupiry, cheddar com croutons de bacon e amêndoas defumadas.

A carta de cervejas traz iguarias da Espanha, Alemanha, gourmets e exóticas. A holandesa La Trappe é receita belga feita pelos monges trapistas. O cardápio traz cervejas que levam gengibre e notas de pêssego. Chope é Estrella Galicia. A carta de vinhos também é interessante. Opções de drinks não alcoólicos e sucos.

Entre as sobremesas, sorvete frito com casca. E a criançada adora os milk shakes decorados.

O Uno fica na avenida dos Pinheiros, 380, Aldeia da Serra. Tel.: 4192-2085. Funcionamento: quarta e quinta, das 18h às 23h; sexta, das 18h à 0h; sábado das 12h à 0h; e domingo das 12h às 22h30.